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FRUTOS OSCUROS - PARTE 1

El submundo de los dulces de la naturaleza

POR ADAM GOLLNER
ILUSTRACIONES DE MAT BROWN

¿Qué tanto harías por un plátano? Probablemente, no llegarías más lejos que a la tiendita de la esquina. Pero eso es porque nunca has probado un plátano azul de nieve, o uno con carne de naranja, mmm, o inclusive un popoulou (el color rosa chicle tiene en su interior un peculiar sabor a manzana). Hay miles de frutas que nunca llegan a nuestros supermercados. También existe una subcultura de entusiastas de las frutas que pasan la vida viajando alrededor del planeta en busca de delicias desconocidas. Y también están los narcotraficantes que hacen pendejadas, como llenar cajitas de jugo con heroína líquida y tratar de enviarlas a través del puerto de Miami.

Aquí hay quince deliciosos datos sobre frutas.

CINCO FRUTAS SOBRE LAS CUALES NUNCA HAS OÍDO

1. LA NUEZ DEL PARAÍSO—La nuez del paraíso, o sapucaia, es una vaina frutal brasileña que parece un panecillo de salvado. Es café como la madera y se siente como si hubiera sido horneada en una bandeja con mantequilla a trescientos cincuenta grados dos horas de más. Cuando están en temporada, los panecillos crecen con media docena de semillas en forma de segmentos de naranja. Cuando maduran, estas estallan en la base, esparciendo el contenido en la tierra. Los changos, impacientes, a veces golpean los panecillos que no han madurado para sacar un puñado de nueces.

2. LA FRUTA MUJER—La coco-de-mer, o fruta mujer, es la fruta más sexy del reino vegetal. Su provocativa cubierta es una réplica de tamaño real de la región reproductora femenina, incluyendo caderas, sección media expuesta, dos muslos y hendidura en el pubis; además, tiene un poco de vello coronando el mons pubis. Y, por si fuera poco, en la parte posterior parece el culo de una mujer. La llaman la fruta púbica, fruta lasciva y nueces de culo. La fruta no madura contiene una carne con consistencia de natilla debajo de su libidinosa cubierta. Hasta los setenta, los visitantes distinguidos eran honrados con una probada de la jalea transparente de la coco-de-mer, conocida en ese entonces como la fruta del billonario. En estos días, el fruto está en peligro de extinción, lo que lo hace incluso más difícil de probar. La única manera es encontrar a alguien que lo comparta contigo, pues comprarlo significa hasta dos años de prisión. Es, literalmente, un fruto prohibido.

3. EL MANGO DE ARBUSTO DE CAMERÚN—Los cameruneses consumen plantas medicinales tal como los occidentales usan Advil o Nyquil. El majaimainjombe, o planta sangre de animal, es utilizado como analgésico. El aceite previene todo, desde el sarampión hasta las hernias. Se dice que el mango de arbusto produce cromosomas. Por ello, los miembros de las tribus ebu y bayangi lo comen antes de procrear para tener hijos varones. Cuando estuve en los jardines botánicos Limbe, mi guía, Benjamín, y su esposa, Doris, tenían tres hijas, puras mujeres. ¿Acaso no utilizaron el mango de arbusto? “Las tradiciones se contradicen”, me explicó. “No lo comemos en el lugar de donde yo vengo”. Extrañamente, científicos británicos acaban de descubrir que lo que una mujer come al momento de la concepción afecta el sexo del hijo. Las mujeres que no desayunan la mañana siguiente al sexo tienen bajos niveles de glucosa, haciendo crecer así las probabilidades de tener una mujer. Así que, si quieres un varón, come frutas, idealmente mango de arbusto de Camerún.

4. LA FRUTA DE PEZÓN—Muchas frutas son nombradas por su aspecto obsceno: duraznos teta de venus, manzanas senos de mujer, peras carne de doncella. Nalgas, huevos, tetas, muslos y otras partes del cuerpo han servido siempre de inspiración. La fruta de pezón, con forma de mamila, también llamada fruta de tetilla, es una cosa rara del tamaño de un huevo cubierta de protuberancias parecidas a pezones. Su binomio en latín es solanum mammosum, pero también es llamada la manzana de Sodoma. Es venenosa, así que no la comas a menos de que seas un chamán. Yo creí que sólo la podías encontrar en bosques tropicales de Sudamérica, pero hace poco vi unas en un arreglo floral que estaba a la venta en Montreal.

5. LA FRUTA MILAGROSA—Es una baya roja del tamaño de la punta del meñique. Esta fruta tiene un efecto milagroso sobre el paladar: hace que todos los sabores ácidos en la comida se tornen dulces. Cubre las papilas gustativas con un líquido que, por aproximadamente una hora, altera nuestra percepción de todos los sabores amargos. Después de comerla, los pepinillos saben a miel, los limones se convierten en algo delirante y dulce, el vinagre sabe a soda de fresa. ¡Es el NutraSweet de la naturaleza! Su ingrediente activo es llamado miraculin y fue prohibido por la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos en los setenta. Cuando la probé por primera vez, hace seis años, sabía que ahí había un libro por escribirse. Era completamente inaccesible en ese entonces. Sólo, quizá, en el patio trasero de alguien loco por las frutas. En los años siguientes, un ex cartero llamado Curtis el Hombre de la Fruta Milagrosa Mozie encontró una manera de mandar las bayas por correo nocturno, y ahora la fruta milagrosa está poniéndose de moda en el país entero.


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