Foto della moglie dell’autore, disgustata.

Ringraziamo Dio per il Full English. Una base solida nella dieta di ogni suddito della Regina—dall’operaio al lord più snob di tutta la house of lords. Se qualcuno di voi è già stato in Inghilterra avrà avuto sicuramente il piacere di svegliarsi alle 11 e mezza di domenica e procedere a farsi (o farsi servire) questa delicatezza sopraffina—e chissenefrega se ha lo stesso sapore del pavimento di un macellaio! È la colazione perfetta, e ti ripiglia dai postumi in dieci secondi. E adesso cantiamo tutti insieme l’inno nazionale, ma che si fotta Mameli, voglio God Save The Queen!

Ingredienti: Lardo, uova, salsicce, funghi del supermercato inglese, bacon, fegato d’agnello, black pudding, fagioli, pomodori in scatola, pane, thé, una pinta di Stella Artois.

1. Taglia un grosso pezzo di lardo e buttalo sulla padella. Il lardo brucia a temperature più alte del burro o dell’olio e ha anche un sapore più carnoso e maialoso.

2. Mantieni un fuoco medio e aspetta che si sciolga tutto il lardo, poi aggiungi le salsicce. Comprale dal macellaio che sono sempre meglio.

3. Taglia i funghi in pezzetti e rotolali nel grasso che sta fuoriuscendo dalle salsicce.

4. Aggiungi due belle fette di black pudding. Questa specie di salsiccia inglese è nera e schifosa, ed è fatta di sangue e grasso di pecore troppo vecchie per essere agnelli!

5. Ho deciso di includere un paio di pezzi di fegato di agnello per aggiungere quel tocco di sofisticatezza scozzese ai procedimenti. Tagliane un pezzo bello grosso e lancialo nella padella a crogiolare con il resto del sangue e grasso.

6. Mentre i pezzi di interiora, grasso e funghi si salutano, schiaffa il bacon su un’altra padella e friggilo (senza olio) a fuoco alto. Iniettano i maiali pieni di soluzione salina per fare ingrossare sta roba, quindi non preoccuparti se vedrai un sacco di acqua bianca e schiumosa uscire dal bacon una volta che lo scaldi. Liberati dell’acqua prima di infilare il bacon a ballare alla festa che c’è nell’altra padella.

7. Scalda i fagioli in scatola (heinz) a fuoco alto, fai bollire via il sugo, aggiungi sale, pepe, e il tocco esotico del tabasco. Mescola più che puoi per spiaccicarli tutti. Scalda i pomodori a fuoco medio.

8. Dai una passata alla padella del bacon, scaldala di brutto, e aprici sopra due uova. Niente lardo sta volta. Ti rovina le uova.

9. Pila tutta sta merda sullo stesso piatto, prendi un altro pezzo di lardo, e scioglilo nella padella delle uova. Una volta che è liquido passaci sopra un pezzo di toast e friggi quello stronzetto il più velocemente possibile. Una volta fatto, aggiungi salsa a tua scelta.

10. Probabilmente riuscirai a mangiarne solo metà prima di iniziare a sudare e a strippare. Ma non demordere! Finisci tutto, poi siediti davanti alla TV a fumare sigarette e bere Stella Artois guardando un bel programma di calcio fino a che non è ora di portare il cane al parco.

ANDY CAPPER