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Foto von der extrem angeekelten Frau des Autors.

Dem Himmel sei Dank für das groSSartige englische Frühstück. Ein Hauptbestandteil in der täglichen Diät eines jeden Engländers, vom gewöhnlichen Arbeiter bis zum erhabensten Lord. Vergiss einfach, dass die Hälfte davon wie der Fußboden eines Schlachthofs schmeckt und es nicht selten zu Herzinfarkten führt! Es ist Frühstück, und zwar unsers.

Zutaten: Schweineschmalz, Eier, Würstchen, Pilze, Speck, Leber vom Lamm, Blutwurst, Bohnen, Dosentomaten, Brot, Lucozade (Energydrink) / Stella Artois (belgisches Bier).

1. Einen großen Klumpen Schmalz abschneiden und in die Pfanne hauen. Schmalz erreicht eine höhere Temperatur als pflanzliches Öl oder Butter, außerdem schmeckt es fleischiger.

2. Die Platte auf mittlerer Temperatur halten und warten bis das Schmalz sich verflüssigt hat, dann die Würstchen dazugeben. Frisch vom Metzger schmecken sie am besten.

3. Die Pilze klein schneiden und im entweichenden Würstchenfett herumrollen.

4. Ein paar Scheiben Blutwurst dazugeben. Blutwurst wird aus dem Blut und dem Fett von Schafen gemacht, die zu alt sind, um nach der Schlachtung als Lammfleisch durchzugehen. Lecker!

5. Ich verwende gerne noch ein paar Stücke blutige Leber, um dem Menü einen Touch nordischer Raffinesse zu geben. Man schneide sie auf die Größe, in der man sich die Schamlippen eines dieser Monster von den Fraggles vorstellt, dann ab in die Pfanne damit!

6. Während die Innereien, das Fett und die Pilze sich kennen lernen, legt man den Speck in eine andere Pfanne und brät ihn bei starker Hitze. Das Wasser abgießen, bevor der Speck dazukommt.

7. Die Bohnen erhitzen um den Saft zu verkochen, Salz, Pfeffer und die exotische Tabasco-Sauce hinzugeben. So gut wie möglich unterrühren, bis eine breiige Masse entsteht. Die Tomaten auf mittlerer Stufe erhitzen.

8. Die Pfanne, in der der Speck gebraten wurde, säubern, stark erhitzen und zwei Eier reinschlagen. Schmalz braucht man hier nicht. Das versaut dir nur die Eier und lässt die Unterseite anbrennen.

9. Den ganzen Kram auf einen Teller packen, noch eine fette Ladung Schmalz dazu und in der Eierpfanne zum Schmelzen bringen. Wenn das Schmalz flüssig ist, das Brot dazu packen und die Scheiße so schnell wie möglich braten. Wenn das erledigt ist, die braune Soße drüber kippen und fertig.

10. Du wirst etwa die Hälfte von dem Zeug essen können, bevor du beginnst zu schwitzen und dir schwindelig wird. Gib nicht auf! Dann setz dich vor die Glotze, rauch ein paar Kippen, bis es Zeit wird, den Hund zum Kacken nach draußen zu begleiten.

ANDY CAPPER

Viceland - THE BEST OF BLIGHTY - Ein komplettes englisches Frühstück